¡Descubre sabores amargos y dulces !

☕¿De donde nace el concepto cocinero?

Se cuenta que el  hombre, en la prehistoria los primeros  primitivos lavaban las verduras en el agua salada del mar por una necesidad de quitar el exceso de tierra y terminaron descubriendo que la sal cambiaba el sabor de los alimentos. este cambio de la preparación de los alimentos los hizo notar que los elementos podían cambiar el sabor y textura de los alimentos.desde ese momento empezaron a cocinar de diversas formas y así fueron  descubriendo sabores.

cocinero: persona con habilidad para transformar un alimento en una rica preparación  

¡Tendencias!

!fast food!

Es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros  o a pie de calle)

cocinemos...

Nombre de la actividad: Pizza en sartén

 Objetivo: realizar una rica pizza donde podamos sacar 12 porciones mezclado deliciosos sabores 

 Descripción de la actividad: Hoy realizaremos pizza casera cómo lo hacemos primer paso debemos de realizar la masa está se hace con dos tazas de harina 4 cucharadas de aceite tres pizcas de sal y un poco de agua nota: lo importante es que el agua se vaya introduciendo a la mezcla de a poquitos para que la masa no quede muy humedecida el punto exacto de la masa es de una consistencia semidura que no se nos pegue en las manos.

Segundo paso alistaremos nuestros ingredientes para hacer el relleno de  nuestra pizza cómo lo hacemos primero echamos la pasta de tomate luego una cama del queso mozzarella o queso rallado después echamos el jamón la piña y los ingredientes de su elección.

Para tener en cuenta si vas a hacer la pizza en  horno  debes pre-calentarlo a 180 grados puedes poner la pizza con todos sus ingredientes.

Si la pizza la vas hacer en sartén debes poner el fogón a fuego bajo cuando la masa de pizza este por un lado es aquel que le vamos a echar nuestros ingredientes la parte de la masa que quede cruda es la que va abajo para cocinarse en el sartén a fuego bajo

Para esta actividad necesitamos:

• ·        La medida va hacer una tasa
• ·        Una taza de harina
• ·        Sal al gusto(3 pizcas)
• ·        Aceite de 4 a 5 cucharadas
• ·        Una cucharada de polvo para hornear
• ·        Agua media taza ( solo se usa lo necesario)
• ·        Una taza que queso rallado o lonchas
• ·        Pasta de tomate 3 a 5  cucharadas
• ·         tajadas de jamón  al gusto
• ·        Una taza de piña en trozos
• ·        Un recipiente de teflón con tapa
• ·    Un rodillo o embace para amasar    

Nombre de la actividad: hamburguesas

Objetivo: realizar ricas hamburguesas con ese sabor agridulce (6) 

Descripción de la actividad: Para la preparación de nuestras hamburguesas el primer paso es preparar la carne se hace con carne molida previamente adobada con ajo cebolla sal y alguna especie de tu elección, luego a una libra de carne le echamos un huevo miga de pan mezclamos hasta que la carne esté integrada con los demás ingredientes seguidamente posicionamos 6 bolas del mismo tamaño para poder formar la carne de hamburguesa les ponemos en el sartén a asar.

Cebollas caramelizadas:Partimos 4 cebollas finamente en rodajas luego En un sartén esparcimos mantequilla Y empezamos a sofreír cuando ya se encuentren las cebollas muy doradas adicionamos 4 cucharadas de panela rayada o lo pueden hacer con 4 cucharadas de azúcar o tres cucharadas de miel la que desees, esperamos que la mezcla dore las cebollas y estarán listas para seguir nuestra preparación

Pepinillos agridulces:Cortamos finamente 1 pepino en rebanadas este se debe dejar con cáscara echamos en un recipiente que ira al fogón con medio vaso de vinagre un vaso de agua y 4 cucharadas de panela rallada o azúcar media cucharada de canela en polvo y esperar hasta que los ingredientes se mezclen y los pepinillos queden totalmente blandos ese es el punto para sacarlos. Es hora de armar nuestra hamburguesa cogemos los dos panes de hamburguesa les echamos salsa de nuestra elección en las tapas luego ponemos lechuga montamos la carne de hamburguesa ponemos queso derretido rodajas de  tomate nuestra cebolla caramelizada y los pepinillos agridulces tapamos con la otra tapa del pan de hamburguesa y lisa nuestra preparación.

Para esta actividad necesitamos:

• ·        6 panes de hamburguesa
• ·        1 libra de carne molida cruda  adobada con ajo cebolla de rama, cebolla de huevo, sal al gusto, un cubito de Magui
• ·        3 tomates para ensalada
• ·        3 cebollas de huevo
• ·        Media taza de azúcar
• ·        Media taza de vinagre blanco
• ·        1 pepino
• ·        6 hojas de lechuga
• ·        Canela en polvo
• ·        Aceite
• ·        Sal
• ·        1 huevo
• ·        Miga de pan
• ·        Sartén

NOTA: para la realización de esta receta la carne debe estar cruda y previamente adobada con los  ingredientes antes mencionados

¡healthy food!

consiste en ingerir una variedad de alimentos que te brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y tener energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.

¡cocinemos!

Nombre de la actividad: pan de avena y miel 

 Objetivo: hacer un pan esponjoso, suave y muy delicioso (10 panes)

 Descripción de la actividad: el primer paso es echar una  1 taza de avena en hojuelas a la licuadora para poder que éstas nos quedan más en polvo, seguidamente tendremos un espacio limpio y desinfectado en el cual trabajaremos nuestros panes. antes de empezar esta preparación pondremos dos cucharadas de levadura seca con un cuarto de taza de leche líquida tibia revolvemos hasta que se integren y dejamos levando por 8 minutos para que esté haga su proceso debe de estar tapada seguidamente  pondremos dos tazas de harina en la cual haremos un hueco para incorporar  tres huevos media taza de azúcar media taza de miel y empezaremos a amasar dándole forma a nuestra masa de pan, echaremos la levadura y las hojuelas amasaremos  hasta lograr la consistencia adecuada dejaremos reposar de 20 a 30 minutos y partiremos la masa en porciones haciendo bolas y listo para hornear recuerda que el molde dónde vas a hornear debe de estar previamente engrasado cómo lo haces con mantequilla y harina y el horno pre calentado a 180° los panes de avena se dejan en el horno de 15 a 20 minutos y a disfrutar nuestros deliciosos panes

Para esta actividad necesitamos:

• ·        2 tazas de harina de trigo
• ·        1 taza de avena en hojuelas
• ·        Media taza de azúcar
• ·        Media taza de miel
• ·        1 bolsita de levadura en polvo
• ·        3 huevos
• ·        1 cucharada de Sal
• ·        1 vaso de agua
• ·        Un cuarto de mantequilla a temperatura ambiente   
•   

Nombre dela actividad: tortas de coliflor 

Objetivo: lograr que nuestras tortas tengan la consistencia adecuada  y probar este rico sabor 

Descripción de la actividad: Empezaremos esta receta poniendo a cocinar el brócoli media olla de agua a esta le echaremos sal y azúcar para que nuestros brócolis queden más crocantes los vamos a dejar en El fogón por 5 minutos cuando ya tengamos los brócolis cocinados los vamos a triturar luego los echaremos en un recipiente con dos huevos, media taza de miga de pan, una taza queso parmesano,sal y especias de nuestra elección.devolveremos hasta que nos nuestros ingredientes queden compactos y de una textura consistente para proceder a armar nuestras tortas cuando ya las tengamos armadas pondremos un sartén en El fogón engrasaremos con un poco de aceite y pondremos a asar nuestras tortas esperaremos que esté por un lado y luego la voltearemos por el otro y estarán listas para disfrutarlas.

Para esta actividad necesitamos:

• 1000 gramos de coliflor
• Dos huevos
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharas de azúcar
• 2 huevos
• 1 taza de miga de pan
• 1 taza de queso parmesano
• Especias de nuestra elección
• Aceite y agua para cocinar nuestra coliflor     

¿ Sabias que?

Hay nuevas tendencias! las cuales nos invitan a ser cada vez  más conscientes de lo que comemos o dejamos de comer, nos preocupamos más por nuestra nutrición y ponemos más atención al impacto medioambiental de nuestra alimentación. 

• Alimentos fermentados 
• leches alternativas 
• Lo no alcohólico seguirá ganando terreno(cócteles sin alcohol)
• Más respeto medioambiental con envases comestibles compostables
• Más stevia y menos azúcar

• Menos alimentos de origen animal, más vegano

productos que por lo general están en cosecha !

"Se recomienda a las familias tener en cuenta a la hora de hacer mercado: Cebolla cabezona blanca, yuca, mora de castilla, guayaba pera y común, guanábana, ahuyama, repollo, mojarra, arroz, mazorca, queso, cuajada, tomate de mesa, maíz amarillo, pepino, papa común, lulo, banano, curuba,  carne"

¿Sin tiempo para cocinar? tranquilo hazlo en 5 MINUTOS!

Ensalada de maíz y atún 

picamos el pimentón y la cebolla en trozos mu pequeños. abrimos la lata de maíz y la de atún y las escurrimos, ponemos el contenido en un recipiente. añadimos las verduras deseadas ya picadas, mezclamos toso con mayonesa, puedes comértelo con rebanadas de pan, galletas de sal o tostadas.

para estas actividad necesitamos:

• 1 lata de atún
• una lata de maíz 
• verduras previamente picadas ( las que mas te gusten)
• 1 pimentón verde
• 1 cebolla de huevo
• 4 cucharadas de mayonesa 
• rebanadas de pan o tostadas 

omelet

echaremos en un recipiente dos huevos para batirlos hasta que se mezclen luego en un sarten con un poco de aceite los introduciremos hasta lograr esparcirlos por todo el sarten esperaremos que este por un lado y luego voltearemos y es en ese momento que echaremos queso, tomate, cebolla, seguidamente cerramos nuestro omelet y esperaremos solo dos minutos y lista nuestra preparación 

para esta actividad necesitaremos:

• 2 huevos 
• sal al gusto 
• aceite
• cebolla de rama
• tomate 
• queso en lonchas 

Información de su interés!!!

Hemos diseñado un grupo para  familias y niños en donde  nos reunimos semanalmente para la elaboración de ricas recetas estamos utilizando la aplicación o plataforma ZOOM  desde esta interactuamos y se va realizando esta rica preparación; días antes se  les dejan los ingredientes a utilizar en sus correos registrados y listos parea empezar a crear! 

 

         

   

 

! Si quieres seguir aprendiendo recetas y tips para un buen plato ! déjame tus comentarios..